Comida tradicional en Nueva Orleans

La gastronomía local es una de las razones por las que debería visitar la principal ciudad del estado de Luisiana y quedarse más tiempo. La cocina subraya aún más la inextricable conexión de Nueva Orleans con la cultura y la tradición francesas. Se dice que los franceses saben de comida, y los neoorleanenses "viven para comer".

Los restaurantes de Nueva Orleans ofrecen auténtica cocina cajún (una cocina criolla cuyos ingredientes principales son el pimiento verde, la cebolla y el apio). Entre los hallazgos gastronómicos imprescindibles para los viajeros están el gumbo de marisco fresco en una sabrosa salsa de arroz, la jambalaya de jamón y salchicha, los donuts de benete y un sándwich especial de pouboy en una sabrosa baguette con miga de leche.

Un postre imprescindible es el legendario banana foster, a base de plátanos y helado de vainilla con una salsa de mantequilla, azúcar moreno, canela, ron oscuro y licor de plátano.