La cocina nacional de Francia ha encontrado una magnífica representación en los restaurantes y cafés de La Rochelle. Numerosos establecimientos ofrecen platos tradicionales en La Rochelle, donde la proximidad a la costa se refleja en la importancia de los mariscos y pescados.
No deje de probar en los restaurantes de La Rochelle exquisitos ejemplos de la cocina aquitana, como la lubina en costra de sal marina, las ostras calientes al estilo charentais, los mejillones al estilo de La Rochelle, y el platillo de mariscos llamado éclade.
Visitar La Rochelle sin probar el queso de cabra Chabichou du Poitou es impensable para cualquier viajero que se respete. Todos estos delicados manjares se complementan con magníficos vinos y postres franceses.