La cocina croata es conocida por su énfasis en las verduras y el marisco, a menudo preparados con poco calor para preservar su sabor natural y sus beneficios para la salud. Algunas de las delicias locales más conocidas son el "soparnik", un pastel de verduras, y el "dalmac prsut", jamón ahumado seco. El "soparnik" es especialmente delicioso si se acompaña de aceite de oliva y ajo, mientras que el "dalmac prschut" suele servirse con vinos locales.
Influenciada por la cocina italiana debido a su situación costera, la cocina dálmata ofrece una amplia gama de platos, como risotto, pasta con salsas especiales, pizza y varias opciones de marisco. Uno de los platos favoritos es el "risotto negro", con gambas al ajillo y calamares negros.
