La cocina nacional de Vietnam tiene fama de ser una de las más sanas del mundo, en gran parte gracias a la habilidad de los lugareños para equilibrar los sabores y transformar ingredientes corrientes en platos sorprendentemente deliciosos.
Ningún plato nacional está completo sin arroz o fideos de arroz, abundantes verduras y, por supuesto, marisco. El pescado nhong, el más popular de la isla, se encuentra en casi todos los platos, desde ensaladas a rollitos.
Cuando esté en Phu Quoc, lo primero que debe saborear es la famosa salsa de pescado nuoc mam. Puede disfrutarse como manjar independiente, utilizarse como complemento de platos principales o servirse como sabroso aliño de ensaladas.
Una de las opciones de comida rápida más apreciadas de la isla son las tortitas banseo. Estas tortitas recuerdan al pan de pita y están rellenas de una deliciosa combinación de marisco, verduras y una sabrosa salsa. Otro plato igualmente tradicional es el pescado frito servido con verduras y arroz.
