La cocina gallega, de la que Lviv es un destacado representante, incorpora no sólo tradiciones culinarias ucranianas, sino también influencias de las cocinas rumana, judía, austriaca y polaca. Por eso, cuando visite una de las ciudades más bellas de Ucrania, no limite sus planes sólo a actividades culturales. Saque el máximo partido a su viaje embarcándose en un delicioso viaje gastronómico. La cocina nacional y las tradiciones culinarias de Lviv merecen su atención.
Delicias dulces
Strudel
Dada la fuerte influencia austriaca de Lviv, no es de extrañar que en la ciudad se pueda disfrutar de una taza de café acompañada de strudel. Las pastelerías locales ofrecen varias versiones de este delicioso manjar. Las opciones más populares incluyen el strudel gallego con nueces, adornado con salsa de cerezas, y el strudel de manzana empapado en fragante salsa de vainilla.
Salo cubierto de chocolate
Una de las ofertas dulces únicas de Lviv es el salocho cubierto de chocolate. Aunque en principio esta combinación puede no resultar atractiva para muchos, los habitantes de Lviv insisten en que se utiliza manteca de cerdo sin sal para crear un delicioso manjar. Bajo la capa de chocolate, un producto familiar para todos los ucranianos adquiere inesperadas y sabrosas notas de sabor.
Tarta de queso de Lviv
La tarta de queso de Lviv es quizá el postre más popular de la ciudad, y ha obtenido un amplio reconocimiento en toda Ucrania, al igual que la tarta de Kiev. Cada establecimiento de renombre de Lviv tiene su propia receta especial para elaborar este delicioso y saludable manjar. Algunos cafés sirven una esponjosa tarta de queso con toques de fruta, mientras que otros la presentan bajo una generosa capa de glaseado de caramelo o chocolate.
Andruti
Hablando de dulces, no podemos pasar por alto el "andruti", la respuesta de Lviv a las delicias austriacas. El andruti es un tipo de tarta de gofres con capas recubiertas de diversas cremas dulces.
Delicias de carne y pescado
Salchichas de Leópolis
Probablemente, todo el mundo ha oído hablar de las salchichas de Leópolis. Se pueden degustar en casi cualquier restaurante de la ciudad. Tradicionalmente, este plato se sirve con guarnición de patatas, aunque la presentación puede variar. Los chefs locales lo preparan tanto en forma de apetitosas salchichas como en originales rollos.
Trucha
Las aguas profundas y cristalinas de los Cárpatos son el hábitat ideal para la trucha, un pez conocido por su carácter esquivo. Por eso, si estás de visita en un tour gastronómico y te preguntas qué probar en Leópolis, te recomendamos degustar los platos locales elaborados con trucha de montaña. A los turistas les encanta la trucha horneada con setas y servida con una cremosa salsa de nata.
Setas
Por cierto, los habitantes de Leópolis sienten un especial aprecio por las setas. En la mayoría de los restaurantes podrás encontrar sopa de setas y champiñones rebozados. A muchos turistas les encantan los "pliačky" (tortitas de patata) acompañados de una sabrosa salsa de setas.
Bebidas en Lviv
Cualquiera que haya visitado Lviv aunque sólo sea una vez sabe que el café es la bebida predilecta de esta ciudad. El rico y vigorizante aroma del café impregna cada rincón. Sin embargo, Lviv es famosa por algo más que el café: ofrece algunas opciones alcohólicas únicas:
- Chupito "Gloria a Ucrania": Este cóctel azul-amarillo se puede saborear en cualquiera de los establecimientos de Lviv.
- Kavivka: Un licor poco convencional elaborado con café natural.
- Benzinovka: No se deje intimidar por el nombre. Esta bebida de Lviv sólo contiene vodka, zumo de manzana y canela.
Además, Lviv es famosa por su cerveza viva, y muchos establecimientos cuentan con sus propias fábricas.
Los platos de la cocina gallega, de la que las tradiciones culinarias de Lviv son una viva representación, se basan en ingredientes de origen local. Quizá sea la sencillez del "zyatski" y el "strudel" el secreto de su popularidad. Estos platos nacionales de Lviv evocan sentimientos de comodidad y calidez hogareñas.
