En general, en los restaurantes de Sharjah encontrará un menú bastante europeo con un conjunto estándar de platos. Además, en muchos establecimientos hay platos típicamente árabes como kebabs, kofta y shawarma. Sin embargo, también hay especialidades que solo podrá probar en esta ciudad.
La cocina nacional de Sharjah es muy variada. Entre los platos tradicionales merece la pena probar:
platos de carne: «guzi» — cordero con arroz y frutos secos, brocheta «tikka», la tradicional «shawarma» árabe, chuletas de cordero con hierbas «kustileta», kebab de cordero o ternera marinada, «shish kebab» de cordero, carne con especias y arroz «machboos», kebab tradicional de carne picada «kofta», bolas de carne fritas «kebbe», asado de carne variada «meshoui-mushakkal»;
platos de ave: pollo al vapor «al-mandi» con miel, cazuela de pollo «harees» (o con ternera), arroz con trozos de pollo «biryani ajaj», brocheta de pollo «tikka dajaj», pollo picante «dajaj tannouri», carne de codorniz «samman»;
platos de arroz y pescado: «biryani samak», una especie de pilaf con pescado «machboos samak»;
delicias de pescado y mariscos: lubina «hamour», «sultan Ibrahim» (salmonete), «shaari», «zubaidi», diversos crustáceos e incluso tiburones. El pescado, según la tradición, se cocina exclusivamente a las brasas;
pastelería y aperitivos: empanadillas de carne «kubbe», pequeños «sambusas» triangulares con verduras — «khudar», queso — «jabna», carne — «lahma» o espinacas — «sabeneh».
También son deliciosos los postres locales: el pudín de leche «umm ali» con pasas y frutos secos, el pastel dulce de queso con crema «esh-asaya» (o «as-saraya»), el pudín de pistacho «muhallabia», «baklava», los donuts con miel «luqaimat», «sherbet», el tradicional postre árabe «aseeda», etc.
Una parte especial de la cocina nacional de los EAU es el café. Aquí se prepara de una manera especialmente sabrosa. No se utilizan aromatizantes ni especias y se sirve en pequeñas tazas tipo cuenco.
Cabe señalar que en los establecimientos gastronómicos de Sharjah no se cocina cerdo ni se vende alcohol.
