Las olas azules permiten bañarse a lo largo de la costa ya en mayo, cuando la temperatura del agua alcanza unos +17°C. A partir de ese momento, la temperatura aumenta gradualmente a medida que se acerca el verano. En junio, la temperatura del agua en el mar Jónico cerca de Taormina ronda los +21°C, y en julio-agosto, llega a unos tostados +24-25°C.
Incluso a principios de la temporada de terciopelo y a mediados de otoño, la temperatura del agua del mar Jónico se mantiene en +19-21°C. Sólo en noviembre empieza a descender gradualmente, lo que hace imposible bañarse en el mar. A finales de otoño, el agua se enfría hasta unos +19°C, y durante el invierno se mantiene en torno a los +15-16°C.
