La cocina tradicional de Fiyi se basa en tres elementos principales: marisco, una variedad de tubérculos y cocos. Sin embargo, la cocina fiyiana moderna se ha visto influenciada por los sabores chinos, hindúes y latinoamericanos, lo que ha hecho que los platos tradicionales se vean eclipsados por las opciones de comida rápida. No obstante, experimentar el auténtico sabor de la cocina tradicional fiyiana es muy recomendable, aunque implique viajar a una de las islas más pequeñas del archipiélago.
Platos de Fiyi
Caconda. Para este plato, se marina un tipo de pescado local en zumo de lima. Según los viajeros, el pescado es increíblemente tierno y delicioso.
Rowrow. Este plato puede llamarse ensalada. Se basa en hojas de colocasia con zumo o salsa.
Palusame. Las hojas de colocasia también se utilizan para este plato. Pero se cocinan en leche de coco.
Yuca. Puré frito u horneado de tapioca, leche de coco, plátanos y azúcar.
Lovo. Este plato recibe su nombre de la forma en que se prepara. Un lovo es un pequeño hogar de tierra en el que se hornean diversos alimentos. Un plato de lovo es una mezcla de pescado, carne y fruta cocinada en un fogón de este tipo.
Vacalolo. Con este nombre se conoce el budín de mandioca. Esta receta es una clara ilustración de la vida de los colonos ingleses, que cocinaban con productos de la isla según los métodos a los que estaban acostumbrados.
La gastronomía de Fiyi ofrece una gran variedad de platos a base de diferentes tipos de pescado al horno, una amplia selección de frutas y, por supuesto, abundante leche de coco.
La bebida más famosa de Fiyi es el yaqona o kava. Aunque no contiene alcohol, sus efectos en el organismo son similares a los de una intoxicación leve. Además, en Fiyi también se producen buenos vinos, cervezas, whisky y ginebra.
