La cocina tradicional de Brasil está estrechamente relacionada con la diversidad frutícola del país. Muchos de los platos de Brasil están estrechamente ligados a su pasado colonial. No queda mucho de las tradiciones de los nativos indios, sin embargo, sus platos también son bastante famosos. En todo el país, encontrará una densa mezcla de tradiciones amerindias, portuguesas, africanas e incluso francesas. Hemos reunido para usted una pequeña lista de los platos nacionales de Brasil que tiene sentido probar.
Platos tradicionales brasileños
El pato no tucupi es un plato típico de la región amazónica. Consiste en trozos de pato cocinados en una salsa espesa con hierbas. Es un plato muy guisado, por lo que si tiene problemas digestivos, no debe probarlo.
El shurasco es un plato famoso en la región de Rio Grande do Sul. Son lonchas de ternera ensartadas en una varilla de metal. Se asan al carbón al aire libre. Se comen con una salsa de tomate, cebolla, pimiento, vinagre, aceite de oliva y sal. Los pastores del interior del país cocinan así un buey entero.
La feijoada es un plato brasileño popular en Río de Janeiro. Se prepara con alubias negras, carne seca, salchicha ahumada, carne de cerdo, ajo, pimienta y laurel. Se sirve en un plato hondo con harina de mandioca o arroz blanco.
El arroz con judías es un plato muy sencillo y abundante. Se utiliza como guarnición en los restaurantes y es especialmente popular con una variedad de salsas picantes.
La farofa es harina de mandioca frita. Antaño plato de pobres, hoy la farofa no se considera tal. Este plato contundente se puede encontrar en muchos establecimientos, donde se sirve como guarnición o incluso plato principal.
El takako es una sopa espesa de color amarillo con gambas secas y ajo. Este primer plato picante es popular en la costa; no se ha extendido mucho hacia el interior. Es otra receta picante que no sentará bien a todo el mundo.
Watapi es un plato de almejas cortadas o molidas con trozos de pescado, cocidas en aceite de dende con zumo de coco y trozos de pan.
Sarapeteu - hígado o corazón de cerdo con sangre fresca de animal, al que se añaden tomates, pimientos y cebollas.
Caruru - gambas saladas con una salsa picante elaborada con pimientos rojos y la planta brasileña kiabu. Este plato es muy popular en la costa, al igual que otros productos del mar.
El jacaré es una carne de caimán popular en el norte del país. Esta carne exótica se fríe o estofa, y muchos de los que la han probado consideran el jacaré un plato suave y sabroso.
La chirimoya es una fruta que sabe a una mezcla de sabores de varias frutas y bayas: piña, fresa, papaya, plátano, mango y nata. Es una planta de climas subtropicales o templados suaves, y es bastante popular en Brasil. El helado de chirimoya se encuentra en muchos restaurantes.
La jaboticaba es un árbol de hoja perenne cuyos frutos crecen directamente en el tronco. Se utilizan para hacer zumos, mermeladas, jaleas e incluso vino.
Las bebidas de Brasil son variadas
Té mate. Se bebe mucho aquí y es más que popular, como en general en toda Sudamérica.
La cachaça es una bebida alcohólica parecida al vodka, elaborada con el alcohol de la caña de azúcar procesada.
La caipirinha es un cóctel a base de cachaça con zumo de limón, azúcar y hielo. Se sirve en casi todas partes y apenas se considera un símbolo nacional del país.
El guaraná es un refresco elaborado a partir del fruto del guaraná, casi siempre sin alcohol, o incluido en cócteles con alcohol.
Café - las variedades de café brasileño son muchas. No en vano, este país está considerado uno de los mejores proveedores de la noble bebida.
