Vietnam está muy bien considerado por los expertos de la revista Forbes como uno de los 3 mejores destinos para los amantes de la gastronomía. La cocina del país es conocida por su singularidad y diversidad, con platos elaborados con verduras frescas, frutas, carne y pescado combinados con una mezcla secreta de especias que se cree que contribuyen a alargar la vida.
El arroz desempeña un papel fundamental en la cocina vietnamita, y las comidas suelen acompañarse de diversas salsas para mojar. Junto a carnes comunes como el cerdo, el pollo y la ternera, la cocina vietnamita incorpora ocasionalmente opciones más exóticas como la serpiente, el ciervo y la tortuga, aunque estos platos suelen reservarse para ocasiones especiales y como aperitivos con bebidas alcohólicas.
El marisco es otro plato destacado de la oferta culinaria vietnamita, con una amplia gama de opciones como gambas, cangrejos, pulpo, almejas y otros exóticos manjares marinos. Sin embargo, cabe destacar que los productos lácteos no son muy consumidos entre la población local.
