La cocina tailandesa tiene una rica historia de adaptación, moldeada por una fusión de influencias culinarias de todo el mundo, incluidas las tradiciones europea, china, india y japonesa. Originalmente, el núcleo de los platos nacionales de Pattaya giraba principalmente en torno al pescado y el marisco. Sin embargo, la introducción de especias y arroz por los misioneros portugueses marcó un importante punto de inflexión en la evolución del patrimonio culinario tailandés.
El ingrediente principal de todos los platos actuales es el arroz, que se utiliza en casi todos los platos del país. Se suele hervir o cocer al vapor, añadiendo diversas especias, carne y marisco.
¿Qué probar en Pattaya? Vaya a cualquier restaurante o cafetería que sirva comida tailandesa. Aquí probará platos muy poco habituales. Por ejemplo, son interesantes el Tjok y el Khau Tom. El primero es una papilla de arroz y el segundo, una sopa de arroz con trozos de pollo, cerdo, marisco o gambas.
