La cocina nacional de Filipinas ha sido moldeada por numerosas tradiciones culinarias. La cocina filipina tiene influencias españolas, francesas, chinas y de otras herencias culinarias. Al mezclar estas influencias, la cocina filipina ha creado su propio sabor, distinto e incomparable.
En Cebú, los platos locales muestran abundancia de marisco en diversas formas, carne de cerdo especialmente preparada, guarniciones a base de arroz y verduras estofadas. La mayoría de los platos se preparan guisados o a la parrilla. Cebú utiliza una gran variedad de salsas para condimentar sus platos, a diferencia del uso habitual de pimientos en muchas otras cocinas asiáticas.
En Cebú, las delicias que no hay que perderse son el marisco a la parrilla y un surtido de frutas y postres a base de frutas, delicias con leche de coco, el palmito de sagú, el delicioso helado halo-halo y los pasteles de arroz.
