Tanto si cena en un restaurante como en una cafetería económica de Bergen, encontrará una gran variedad de platos de pescado. Desde gambas marmoladas y pulpo púrpura hasta cangrejos castaños, carne de ballena, pretzels rellenos de medusas y ciruelas blancas, y salmón adornado con semillas de granada en innumerables preparaciones, la oferta de marisco es irresistible.
Lo que lo hace aún más tentador es que todas estas delicias se elaboran con marisco recién capturado. Incluso puede aprender a preparar estos platos usted mismo con la ayuda del Mercado del Pescado. Los vendedores locales no sólo dan consejos de cocina, sino que también ofrecen degustaciones gratuitas de sus productos, a pesar de los elevados precios.
Bergen no sólo es famosa por sus platos de pescado; también cuenta con excelentes ofertas de carne de venado y caza en los mejores restaurantes de la ciudad. Si le apetece un tentempié mientras visita la ciudad, los pasteles de pescado y el klippfisk (caballa o bacalao remojado en una solución alcalina) son opciones perfectas que puede encontrar en los cafés del paseo marítimo.
Y de postre, no se pierda el kvikk lunsj (gofres cubiertos de chocolate), los panecillos dulces conocidos como skillingsbolle, las fresas noruegas (jordbaer) y el glogg caliente (vino tinto con especias y almendras).
