Sabrosa Italia: 5 lugares que todo el mundo debería visitar

Pizza: Di Matteo

Nápoles, Campania

¿Qué es lo primero que hay que probar en Italia? Por supuesto, la legendaria pizza, el plato más popular del mundo. Aunque el "antepasado" de la pizza se servía en las mesas de los antiguos griegos y romanos, la pequeña cuna de la pizza en su forma moderna es Nápoles. Fue aquí, tras la importación de tomates a Italia, donde se elaboró el primer pan plano con salsa y queso en 1522, y donde aparecieron los primeros pizzaiolos.

Los napolitanos no cambian sus tradiciones gastronómicas ni siquiera hoy: en la ciudad se pueden encontrar varias pizzerías históricas. Una de ellas es Di Matteo. Cocinan según una antigua receta y sirven pizza, la ganadora del famoso Festival de la Pizza de Nápoles. Que no te moleste el interior rústico y los utensilios de plástico del local: no afecta en absoluto a la calidad de los platos. Pero afecta directamente a los precios. En Di Matteo son muy democráticos.

• Cheque medio: 12 euros
• Pruebe también: asado, tortilla frittata
• Dirección: Via Tribunali 94
• Alternativa: pizzería histórica Pizzeria Brandi, Salita Sant'Anna di Palazzo 1-2

Lasagne: Clavature Clive T

Bolonia, Emilia-Romaña

Las láminas de una pasta especial mezcladas con capas de relleno (normalmente carne) y cubiertas con una salsa tradicional italiana son una extraordinaria delicia gastronómica. La lasaña italiana, cocinada por primera vez en la región de Emilia-Romaña, se sirve actualmente en la gran mayoría de los restaurantes. Se diferencia en el relleno (además de carne picada o ragú de carne, también puede incluir tomates, espinacas, champiñones y mucho más), la salsa (normalmente sigue siendo bechamel) y la receta de la propia masa.

• Cheque medio: 20 euros
• Pruebe también: estofado, vino frizzante
• Dirección: Via clavature 17/c | Bologna, 40124 Bolonia, Italia

Risotto: L'altra Isola

Milán, Lombardía

El risotto es un plato de arroz feculento cocido con caldo, vino y diversos ingredientes: ¡desde setas y marisco hasta fresas! Uno de los tipos de risotto más populares es el risotto milanés o también llamado "risotto amarillo". Según la leyenda, apareció en Milán allá por 1574, cuando en la boda de la hija de uno de los famosos vidrieros los invitados pusieron bromeando azafrán en el arroz y así dejaron la receta en los siglos, convirtiendo el plato en una marca gastronómica de la región..

Uno de los mejores y a la vez democráticos (en relación calidad-precio) establecimientos con auténtico risotto milanés es la trattoriaL'altra sola. Es cierto que no se encuentra en el centro de la ciudad, pero se puede coger el metro o el autobús para degustar este plato.

• Cuenta media: 50 euros
• Pruebe también: sabayón de postre
• Dirección: Via Edoardo Porro, 8
• Alternativa: Antica Trattoria della Pesa (Viale Pasubio 10)

Pasta alla carbonara: La Carbonara

Roma, Lacio

La famosa pasta carbonara con trozos de guanciale (papada) se ha ganado el corazón de millones de personas desde hace mucho tiempo. El mejor lugar para degustar este plato es, por supuesto, Roma, la carbonara se considera una de las tarjetas de visita de la capital y de todo el país. Pero curiosamente, la emblemática pasta no fue inventada por italianos, sino por soldados estadounidenses. Los militares, con base en el sur de Italia, tenían escasez de provisiones, así que no les quedó más remedio que hacer gala de ingenio culinario.

El colorido restaurante romano La Carbonara, según las críticas de los gourmets viajeros, sirve una de las mejores pastas del mundo.

Para llegar hasta aquí, hay que reservar mesa con antelación: el local es realmente megapopular. Tenga en cuenta que no hay menú en inglés, pero el personal estará encantado de ayudarle a navegar entre las pastas (aquí hay más de una docena).

• Cheque medio: 30 euros
• Pruebe también: vino de la casa, aperitivos antipasto.
• Dirección: Via Panisperna, 214
• Alternativa: Carlo Menta Talevi Luigi e Luciano (Via della Lungaretta 101)

Tiramisú: Taverna Di Cecco

Siena, Toscana

Para degustar un delicioso postre a base de queso mascarpone recomendamos viajar a Siena, una ciudad pequeña y no demasiado popular entre los turistas en Italia. Según la leyenda, fue aquí donde en su día se preparó para un duque toscano el primer postre a base de huevos, galletas savoyardi y crema de queso.

El mejor tiramisú del país se ofrece en Taverna Di Cecco, un restaurante cercano al centro de la ciudad. Allí será recibido como en familia por la hospitalaria encargada, una encantadora señora mayor que también tiene tiempo para cocinar para sus comensales.

• Cheque medio: 25 euros
• Pruebe también: antipasto y albóndigas
• Dirección: Via Cecco Angliolieri, 19.
• Alternativa: Nannini (Via Banchi di Sopra, 24)