Guía de Mauricio

Dholl Puri — Una tortita fina hecha con harina de guisantes amarillos, que suele servirse con curry, chutney y salsa picante.

Rougaille — Una sabrosa salsa de tomate con ajo, jengibre y especias que se prepara con carne, pescado o tofu.

Pescado al curry — Curry tradicional mauriciano con especias locales y pescado fresco.

Pasteles de pimienta — Bolas fritas picantes de guisantes picados con guindillas verdes, un popular tentempié callejero.

Sept Cari — Un conjunto vegetariano de siete currys que se sirve en bodas y festivales.

Mine Frites — Versión mauriciana de fideos fritos con verduras, carne o marisco.

Alouda — Una refrescante bebida dulce a base de leche, semillas de albahaca y sirope de rosa.

Mauricio es mucho más que unas vacaciones en la playa: es una isla llena de aventuras y descubrimientos.

• Relájese en las playas: visite playas de arena blanca como Trou aux Biches, Flic en Flac o Le Morne.
• Snorkel o submarinismo: explore los arrecifes de coral del Parque Marino de Blue Bay o contemple restos de naufragios.
• Suba a Le Morne-Braban, una emblemática montaña declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO con unas vistas espectaculares.
• Nade con delfines: haga una excursión matinal a Tamarin Bay.
• Camine por el Parque Nacional de las Gargantas del Río Negro: vea cascadas, zorros voladores de Mauricio y plantas raras.