La cocina tradicional maltesa es una mezcla de tradiciones europeas y árabes, densamente mezcladas con el sabor local. El país insular presta gran atención al pescado y el marisco, las verduras y las especias. Los platos malteses se asemejan a la cocina de la cercana Italia, pero tienen algo de oriental, de especial, de meridional. Hemos recopilado para usted una breve lista de platos nacionales de Malta para que pueda degustarlos nada más llegar.
La bigilla es un aperitivo ligero de verduras, encurtidos y hierbas que suele servirse antes del plato principal.
La hobza es un pan tradicional crujiente con el que se prepara el "hobz biz zate", un bocadillo especial. Se sirven con queso jbeinit, numerosas sopas y platos de carne.
Stuffat tal fenek, un sustancioso guiso de conejo con hierbas y ajo, se considera uno de los platos más tradicionales. El conejo suele asarse ligeramente y luego se cuece en vino tinto durante varias horas. Se sirve con patatas y una ensalada verde.
El Ross fil-forn, una cazuela de arroz con carne y tomates, puede ser un aperitivo o la base de un plato central.
Aliette es una sopa tradicional maltesa de pescado con ajo, tomates, mejorana fresca y arroz.
Minestra es otra sopa abundante y espesa a base de diversas verduras frescas y secas, servida con hobza.
Timpana - pasta al horno con carne picada, a veces se añaden huevos cocidos. El plato se cubre con una fina y crujiente corteza de masa.
El pastitsi es uno de los aperitivos favoritos de los malteses, pequeñas empanadillas de hojaldre con ricotta (un tipo de queso) o puré suave de guisantes.
Arnit mimli - pulpo relleno con pasta, un plato tradicional mediterráneo, ha adquirido aquí un sabor especial.
Los cannoli son crujientes tubos dulces rellenos de ricotta (un producto lácteo), aderezados con chocolate y fruta confitada.
Bebidas de Malta
Vinos malteses - Citadella, Gozo Country White de la isla de Gozo, muchos otros.
Cerveza Cisk - cerveza local, también hay cervezas alemanas populares importadas.
Kinney es el refresco local original a base de hierbas.
En la isla se bebe té y café, y son de buena calidad.
