La cocina tradicional letona es una mezcla de sabores de toda la región báltica, así como influencias de las cocinas alemana, europea y eslava. En ella predominan el pescado, las carnes ahumadas y los productos lácteos fermentados.
Los platos nacionales de Letonia son conocidos por su sencillez y abundancia. La cocina letona da mucha importancia a las verduras, las bayas ricas en vitaminas y el arte de transformarlas en deliciosas creaciones. Puede encontrar productos ecológicos y platos preparados en los mercados verdes de las ciudades pequeñas.
Platos tradicionales de la cocina letona
Hemos reunido algunos de los platos letones más comunes para que los pruebe:
Putra - una abundante papilla de verduras y cereales servida con manteca de cerdo, carne ahumada o pescado. A pesar de su origen humilde, todavía se pueden encontrar variaciones de este plato en muchos restaurantes.
Prostokvashi - gachas de leche fermentada, muy apreciadas en Letonia, junto con varios quesos caseros como el bakstein. En mercados y supermercados se puede encontrar fácilmente el comino hijo, a menudo servido como aperitivo popular en restaurantes.
Los letones tienen gusto por la originalidad, y uno de esos platos es la sabrosa sopa de leche con pescado, especialmente popular en las regiones costeras del Báltico.
Más platos tradicionales letones
Las gachas de perla agria (skābputra) son un plato único elaborado con masa madre natural y sémola, que fermenta durante varios días para crear un sabor distintivo y sabroso.
Las salchichas kupaty servidas con arándanos rojos y salsa de arándanos rojos son una elección deliciosa y poco común. La receta puede ser bastante compleja, por lo que probar este plato en Letonia es una experiencia culinaria de la que no se arrepentirá.
El Silkjupudins es un popular aperitivo frío, que consiste en una cazuela hecha con arenque y patatas. Es un plato sencillo y abundante que se disfruta en todo el país.
No se pierda la oportunidad de saborear un filete de cebolla (klops), un sustancioso y rico plato letón que sin duda saciará su apetito.
Más delicias letonas y bebidas lituanas
El sklandrausis es un delicioso pastel de verduras que se puede encontrar en muchos cafés, tiendas, restaurantes y ferias. Es un plato popular letón conocido por su delicioso sabor.
El postre letón buberte es un dulce a base de gachas de sémola, nata montada, frutos secos, vainilla y salsa de arándanos, que crea una deliciosa combinación de sabores y texturas.
En Lituania, las bebidas sin alcohol, como varios tipos de kisel(putels) con ruibarbo, leche, nata o fruta, se toman como platos. El kvas de pan es una bebida común que se puede encontrar en casi todas partes.
En cuanto a bebidas alcohólicas en Lituania, hay muchas opciones para disfrutar. La Melnais Balzams de Riga es una opción de renombre. Entre las cervezas ligeras, son populares Aldaris Luksusa, Aldaris Zelta y Bauskas Gaisaisais, mientras que los amantes de la cerveza negra suelen preferir Porteris y Bauskas Tumsais.
