La cocina nacional cubana nació de la mezcla de las cocinas española, africana y criolla. El resultado es peculiar porque las tradiciones de estas nacionalidades se superpusieron a un conjunto de productos locales, dando lugar a combinaciones únicas en los platos cubanos. En los platos básicos de la cocina tradicional cubana, se hace un uso extensivo del cerdo, las aves de corral, una variedad de mariscos, alubias negras y todo tipo de condimentos.
Platos nacionales de la cocina cubana
Ajiaco criollo. Plato contundente y picante elaborado con carne de cerdo y muchas verduras.
Tasajo. Este plato cubano se elabora con carne de cerdo desmenuzada y especias.
Arroz con pollo. Bajo ese enrevesado nombre se esconde pollo guisado con arroz.
Plátanos. Son plátanos fritos y horneados. Prácticamente nunca se comen crudos en Cuba.
Picadillo. Así se llama en Cuba a la carne picada cocinada con arroz.
Moros y Cristianos. Este plato con aspecto de damero blanco y negro se prepara con arroz y frijoles negros.
Langostas hervidas con limón. Algunos turistas vienen a Cuba expresamente por estos enormes crustáceos.
Tartuga. No es el famoso refugio de piratas, sino la carne de tortuga especiada.
Fufú. Un surtido de frutas a base de plátanos.
En Cuba, tendrá la oportunidad de saborear platos exóticos como la carne de cocodrilo y los huevos de tortuga, así como una gran variedad de frutas, que acompañan casi todas las comidas. Las tradiciones culinarias cubanas incluyen ingeniosas recetas de macedonias, piñas fritas, plátanos y mucho más.
En cuanto a las bebidas, el ron ocupa un lugar central en Cuba. Entre las marcas de ron más populares están Havana Club, Aneijo y Guayabita del Pinar. Se suele tomar en cócteles clásicos como mojitos (ron mezclado con hielo y menta) y daiquiris. La cerveza cubana conocida como "Cristal" y varias tinturas locales también gozan del favor de los visitantes. Aunque los cubanos producen alcohol ilegal de caña de azúcar, es aconsejable que los turistas inexpertos lo eviten. Además, el café ocupa un lugar especial en la cultura cubana, preparado fuerte y azucarado, y es una bebida que se disfruta a cualquier hora del día.
