Cuando se habla de la cocina nacional de Estados Unidos, lo primero que viene a la mente es la comida rápida. Pero en realidad, los platos más populares entre los estadounidenses son las aves y la carne con verduras, las ensaladas de verduras y frutas y los postres de frutas. En casi todos los restaurantes o cafeterías, el plato principal se sirve obligatoriamente con verduras incluidas en su precio.
Entre los platos de carne, se da preferencia a las carnes magras, que suelen cocinarse sin especias; se añaden al gusto justo antes de comer. Los platos tradicionales de Seattle son el bistec y el rosbif con sangre. Como guarnición se sirven diversas verduras o patatas.
Los primeros platos no son muy populares en Estados Unidos. Si se ordenan, suelen ser caldos o sopas en puré. Esto se debe a que los estadounidenses beben muchos líquidos, como zumos, compotas, cerveza de jengibre, entre otros. Además, el té se consume menos que el café, especialmente en Seattle, donde comenzó la cultura del café en el país. Por cierto, una tradición típicamente estadounidense es beber un vaso de agua con hielo antes de comer.
Los estadounidenses también son expertos en postres. Pudin, tartas, pasteles y galletas, se preparan en muchas variaciones con diferentes rellenos.
