Especialidades de la cocina en Trincomalee

La cocina nacional de Sri Lanka comparte similitudes con la de la India, con ingredientes como el pescado, abundantes verduras, frutas tropicales y una rica variedad de especias.

Un plato básico en el menú diario de Sri Lanka es el "arroz con curry". El curry consiste en una mezcla de especias molidas hasta convertirlas en polvo. Esta mezcla de especias se utiliza con frecuencia para condimentar una gran variedad de platos, como marisco, carne, pescado, verduras, aves, legumbres y frutas.

El curry es el responsable del característico sabor y aroma picantes de la cocina de Sri Lanka, y cada cocinero puede prepararlo con su propio toque.

Sin embargo, los platos nacionales de Trinco tienen sus propias características distintivas. Por ejemplo, al preparar el curry, los ingredientes suelen freírse primero en una sartén, una distinción de la cocina india.

La cocina local de Trincomalee cuenta con elementos distintivos, como la incorporación del coco en diversas formas, como virutas de pulpa de coco, zumo de coco y aceite de coco. El néctar de palma también es un ingrediente habitual en los platos regionales.

Otra adición notable a la cocina de Trincomalee es la umbalacada, un polvo de pescado seco que le confiere un sabor único.

Predominan los platos a base de harina de arroz, con ejemplos como las tortitas en forma de cuenco hechas con leche de coco.

Cuando explore la oferta culinaria de Trincomalee, no pierda la oportunidad de saborear el caribat, un plato consistente en arroz blanco cocido en leche de coco, que suele servirse en diversas ceremonias.

La variada y sabrosa cocina local es una razón importante por la que muchos turistas regresan a esta ciudad.