La cocina nacional de Indonesia combina rasgos de muchas tradiciones asiáticas y, en los últimos años, no es ajena a las tendencias europeas. Pero, ante todo, es una comida predominantemente vegetal. Muchos visitantes califican la cocina de la isla de Bali de sana o verde. Los platos nacionales de Ubud y de toda Bali incluyen arroz, soja, maíz, ñame, numerosas verduras y frutas. Aquí también se honra al marisco.
Mucha gente prefiere ver pollo y pescado en los platos, mientras que la carne animal no es demasiado popular. Siempre hay muchas especias en la mayoría de los platos, una característica de la cocina oriental en todas sus formas.
