La cocina nacional de Costa Rica puede calificarse de infernal en el buen sentido. El país ha combinado las principales tradiciones de los platos españoles e indios. La base del plato nacional en Jaco es arroz, judías negras, carne, especias y verduras.
Son muy populares aquí diversas ensaladas de verduras frescas, arroz con verduras y carne, así como arroz cocido en leche de coco y carne en hojas de plátano.
A la hora de buscar un plato imprescindible en Jaco, hay que dar prioridad al pescado al horno "A la plancha", las caracolas y las hamburguesas de ternera o arrenglados.
