Definir la cocina nacional de Canadá puede ser todo un reto. El país tiene una larga historia de acogida de inmigrantes de todo el mundo, que han aportado sus tradiciones culturales y culinarias. Curiosamente, esta diversidad de gustos, cocinas y preferencias se considera a menudo la característica definitoria de la cocina canadiense.
Los platos tradicionales de Toronto suelen incluir carne mínimamente procesada, como kebabs, filetes, barbacoa y una gran variedad de carnes cocinadas en trozos grandes y pequeños. Además, para los que aprecian las exquisiteces, los chefs de Toronto ofrecen sorpresas como la boujenina y los patés.
Un distintivo no sólo de Toronto sino de todo Canadá es el sirope de arce, que se elabora extrayendo savia de los arces azucareros en primavera y condensándola después.
